El diseño de electrodomésticos para cocinas profesionales: cuando la precisión y la calidad cuentan de verdad.
En una cocina profesional, cada componente cuenta. Los mandos e interruptores que controlan los aparatos soportan un uso intensivo.
Por eso no es de extrañar que la Electronic Hardware Corporation —conocida por sus mandos de control, abrazaderas y asas de grado militar— montara un estand en el reciente National Restaurant Centennial Show de Illinois para presentar su gama.
Mientras que los componentes electrónicos pueden durar años en un entorno doméstico, el uso constante de los aparatos en una cocina profesional implica que debe aplicarse un estándar diferente.
Se requieren productos de alta calidad, fabricados con materiales como el aluminio y el acero inoxidable, para garantizar una fiabilidad duradera.
También es importante que puedan resistir salpicaduras, limpiezas rigurosas, altas temperaturas e incluso llamas.
Y la precisión es fundamental. El chef profesional quiere un control absoluto sobre la temperatura y la confianza de que los componentes responderán de forma instantánea y fiable.
La National Restaurant Association es la principal asociación empresarial del sector de la restauración en Estados Unidos y representa a más de un millón de restaurantes y establecimientos de hostelería. Gestionan la formación en seguridad alimentaria, además de patrocinar la mayor feria anual del sector.
Es el lugar perfecto para que EHC exhiba productos como las asas puente tubulares, fabricadas con un material de alta resistencia a los impactos para soportar un uso industrial intenso.
Con opciones personalizadas que facilitan la identificación visual, son muy duraderas y tienen un diseño ligero y versátil.
También se expusieron una gama de mandos de control, incluidos mandos de polipropileno de larga duración sobremoldeados con elastómeros termoplásticos, que ofrecen un mejor agarre en entornos calientes, grasientos y húmedos.
Se mostraron pies niveladores —diseñados para aportar estabilidad adicional a una amplia gama de equipos, incluidos los electrodomésticos industriales—, disponibles en tamaños métricos e ingleses en incrementos estándar de 30 mm a 120 mm.
Y también pudieron verse pomos de fijación esféricos —perfectos para un espacio con mucha actividad, donde su forma redonda reduce el riesgo de lesiones— para su uso en campanas, tapas y puertas.
El diseñador de cocinas profesionales debe tener en cuenta la durabilidad, la resistencia al entorno, la seguridad y la precisión, además de garantizar que los aparatos sean fáciles de usar.
«Mapeo» es un término que describe la relación entre un control, el elemento al que afecta y el resultado deseado. Un mapeo deficiente significa que un usuario —un chef, por ejemplo— puede tener que detenerse a pensar al manejar un mando de control, porque lo que ocurre al hacerlo no resulta evidente de inmediato.
En una placa de cocina profesional, un quemador o fuego se calienta al girar un mando. Pero ¿qué quemador? Es importante que los diseñadores acierten en esto para evitar lesiones, accidentes y comida sin cocinar, y es aquí donde entran en juego la personalización visual y una planificación cuidadosa.
Como con todos nuestros productos, Nexus está aquí para colaborar contigo desde la fase de diseño y garantizar que, sea cual sea el sector en el que trabajes, tus productos estén bien diseñados, personalizados, sean de alta calidad, precisos, seguros y fáciles de usar.
Puedes ver nuestra gama completa de productos EHC aquí: http://nexuscomponents.co.uk/Manufacturers/Products/EHC
Crédito de la foto - National Restaurant Association